বাংলাধারা ডেস্ক»
খুবই মুখরোচক ও সুস্বাদু এক খাবার হলো হালুয়া। সকালে বা বিকেলের নাশতায় অনেকেই হালুয়া খেতে পছন্দ করেন।
ঘরে যা আছে তা দিয়েই খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারবেন মিষ্টিআলুর হালুয়া। চলুন জেনে নেওয়া যাক মিষ্টিআলুর হালুয়ার রেসিপি-
উপকরণ
ঘি দেড় চামচ, দারুচিনি ৩টি, এলাচ ৩টি, মিষ্টি আলু সেদ্ধ ১ কেজি, চিনি এক কাপ, জাফরান সামান্য, গুঁড়ো দুধ ২ কাপ, বাদাম কুচি পরিমাণমতো
প্রণালী
প্রথমে সসপ্যানে ঘি গরম করে নিন। মিষ্টি আলু আগে থেকে ভালো করে ভর্তা করে নিতে হবে। ঘি গরম করে একে এতে মিষ্টি আলু, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষণ নেড়ে ভেজে নিন।এরপর চিনি মিশিয়ে দিন। চিনি গলে গেলে সামান্য জাফরান রং দিতে হবে। বারবার নাড়তে থাকুন। মিষ্টি আলুর হালুয়া ভাজা হলে তার মধ্যে গুঁড়ো দুধ দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ অল্প আঁচে নাড়তে হবে। নামানোর আগে বাদাম কুচি মিশিয়ে দিন। এরপর পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টিআলুর হালুয়া।
বাংলাধারা/এফএস/এফএস
